不管是什么午夜在线小视频，锅碗瓢盆这些基本的厨具应该是每个午夜在线小视频都不可缺少的东西。那么，你知道目前在商用午夜在线小视频中使用的锅具都有哪些吗，不同的锅具又都有什么不同的特性呢，91午夜视频在使用时又该注意那些问题呢?最近，不少贵州的朋友就在咨询这些问题。虽然，91午夜视频不是贵州厨具设备公司，但是，作为长期在贵州做商用厨具的午夜在线小视频设备厂家，91午夜视频对此有相当丰富的经验，现在就来和大家分享相关的经验。

　　作为专业的厨具午夜在线小视频设备生产厂家，91午夜视频收集整理了目前使用最广泛的锅具的相关知识以及注意事项，主要如下：

　　1、铁锅是目前最安全的锅

　　铁锅一般不含其他化学物质，不会被氧化。在炒菜和烹饪的过程中，铁锅里不会有溶解的物质，也不存在脱落的问题。即使铁类物质溶解，也有利于人体吸收。新买的铁锅用盐水浸泡后，再用色拉油擦拭。铁锅容易生锈，不适合放隔夜的食物。同时，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的油层消失而生锈。如果有轻微锈蚀，可以用醋清洗。

　　2.不粘锅不宜高温油炸

　　不粘锅涂层实际上是一层厚度约为0.2毫米的薄膜，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜可能会损坏。一般来说，烹饪时，温度不会达到260℃，但如果是油炸食品烹饪，温度可能会超过260℃。所以炒菜的时候不能用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铲子，防止破坏涂层。

　　3.陶瓷锅、砂锅不宜装酸性食物

　　瓷盆曾经是公认的无毒餐具，但一些劣质瓷餐具的釉色含铅。长期使用铅镉溶出量超标的产品，会引起重金属中毒，严重影响健康。市面上不同材质的锅让人眼花缭乱，无从选择。其实不同的锅各有利弊，要根据食材和用途来选择。砂锅的珐琅中含有少量的铅(尤其是釉面砂锅不能用)，所以新买的砂锅Z好用4%的醋水浸泡，先烧开。砂锅内壁有颜色，不宜存放酒、醋、酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时，表面要光滑，搪瓷要均匀，颜色要鲜艳。

　　4.不锈钢锅不宜长时间装盐

　　不锈钢器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属之一。不锈钢不是完全不生锈的。如果长期接触酸、碱，也会发生化学反应。所以不锈钢餐具容器不宜长时间装盐、酱油、蔬菜汤?主要用来煎中药。

　　5.尽量不要用铝制餐具。

　　铝锅的特点是散热好，锅体轻。但铝使用不当会大量溶出，长期食用铝会加速人体衰老。铝锅不适合高温油炸。在烹饪过程中，由于高温或金属铲和铝锅之间的碰撞和摩擦，铝成分可能会释放出来。另外，铝锅不能装强酸强碱的菜，比如腌制的食物。

　　以上这些就是91午夜视频整理的商用午夜在线小视频使用最广泛的锅具的相关经验，希望这些对大家在选购适合自己的锅具时有所帮助。