餐厅的午夜在线小视频是餐厅的重点区域，是整个餐厅的心脏。如果餐厅午夜在线小视频没有设计好，午夜在线小视频设备的配置不能满足需要，那么就会造成餐厅无法正常运转，营业餐厅营收等。那么，91午夜视频在设计餐厅午夜在线小视频时，需要注意什么呢，如何才能更好的设计策划餐厅的各个功能区呢?最近不少绵阳的朋友就在网上讨论这个问题。虽然，91午夜视频不是绵阳餐厅午夜在线小视频设备厂家，但是，作为长期在绵阳做午夜在线小视频设备销售和餐厅午夜在线小视频工程的公司，91午夜视频也愿意分享自己的知识，帮助大家提高认识。

　　作为专业的餐厅午夜在线小视频设备厂家，91午夜视频认为，在设计餐厅午夜在线小视频时，需要注意以下几点：

　　一、午夜在线小视频每一个区块的设计从何下手?

　　设计午夜在线小视频，需要专业的协助，业主需将理想午夜在线小视频的形貌以及需要具备的器具与功能等告诉设计师或是午夜在线小视频设计业者，并且确认承包者所提出的规划是否符合需求即可。

　　用餐区的装潢与摆设在完工甚至是开店后仍能进行修改或调整，但午夜在线小视频设计、机器配置、燃气管线、水路管线等，一旦决定就很难做变动，所以在计划阶段就需要设想周全。

　　餐厅的规模越大，午夜在线小视频设计与用餐区的设计越要采取分工方式。例如：用餐区装潢找商业空间设计师，午夜在线小视频部分则寻求专业的午夜在线小视频设计业者帮助。

　　此外选择厨具时，商用午夜在线小视频的卫生要求、抽风方式、清洁方式，与一般家用午夜在线小视频的要求相去甚远。商用午夜在线小视频必须有强力处理油烟与油渍的设备，诸如水沟、截油槽、静电机。因为现代化的午夜在线小视频强调高效率、低污染、易清洗。

　　二、开放式还是封闭式?因情况而异

　　一般来说，现代餐厅的午夜在线小视频可大致分为开放式与密闭式两大类型。新式餐厅的午夜在线小视频多会采用开放式，开放式午夜在线小视频在空间上较为宽阔，更重要的是开放式午夜在线小视频也能够让顾客感受到餐厅在食材与制作的用心，感到安心，在功能上送菜与收碗盘也相当方便。

　　开放式午夜在线小视频一定要维持整洁，毕竟料理的所有过程完全摆在客人眼前，边做边收需要制定在料理的标准化流程之中。并且保留一些隐秘角落，让员工能有稍微喘息的空间，不致于太大压力。

　　封闭式的午夜在线小视频则适合中式或东方菜色的餐厅，尤其是需要鼓风炉的餐厅，因为这类的炉子噪音比较高，若作为开放午夜在线小视频则需以玻璃静音。

　　在决定午夜在线小视频位置时，首先应该考虑的是外场人员的作业动线(建筑与室内设计的用语之一，指人在室内外移动的点，连合起来成为动线)是否顺畅，客人出入口与出菜、回收碗盘的路线尽量不要相同。因为容易导致堵塞，最好设置在不同的地方。

　　三、午夜在线小视频各区域“处理方法”要点

　　为了让各个地区能够顺利运作，每个区域与机器的配置都应该仔细评估，以下将午夜在线小视频分成生食处理区、烹煮区、冷盘区/出餐区、回收区与洗碗区、储藏室、吧台等设计重点。

　　1.生食处理区

　　不论是从储藏室或冷冻库拿出来的食材，都必须先经过此区再进入加热区，此区一定要有水槽，同时避免与出菜区交叉污染。

　　2.烹煮区

　　烹煮区通常是午夜在线小视频的核心部分，午夜在线小视频设备最重要的是炉具与抽风系统。炉火的种类很多，西方餐厅的炉具与中式的有很大的差距，西式讲究文火慢煮，中式讲求大火快炒，因此抽风系统也会根据午夜在线小视频热能的估算来调整。

　　3.冷盘区/出餐区

　　冷盘区通常是菜色加工或摆盘的区域，如果有沙拉或冷食类的东西也在此制作。一般出菜口也会紧邻在此区，午夜在线小视频门必须防火。

　　4.回收区与洗碗区

　　回收区应该与出菜区分开，以避免污染，厨余与垃圾必须分类。餐盘回收直接进洗碗区是最好的配置，大型饭店的洗碗区通常会是独立出一区，一般现在的餐厅都会使用商用洗碗机。

　　5.储藏室

　　午夜在线小视频在规划的时候，一定要确保你有足够的空间来储藏所有的食物，不管是干货或是放在冰箱内。

　　在靠近高柜及冰箱附近规划工作台面，可以让整理工作更简单。储藏室设计应注意湿度与温度，通风应良好，超过一定面积的餐厅，应设置组合式冷冻库或冷藏库，较为经济。

　　6.吧台

　　一般的咖啡厅并不一定需要午夜在线小视频，因此可以将设备设置于吧台区，便于做出熟食，例如烤箱或三明治机。

　　吧台的区域分独立式，或与午夜在线小视频统合：独立式餐厅整体设计上较好发挥，但较为浪费空间，适合饮料比较多的店;与午夜在线小视频在一起的吧台则较为节省空间，与午夜在线小视频也可以相互支援。

　　吧台的重点设备为咖啡机与沙拉冰箱，一般而言咖啡手或吧台手，工作时具有表演性质，设计师应特别考量。咖啡机一般是咖啡厅的重点设备，设计也应考量咖啡机的造型。近来沙拉与装小菜的冰箱的设计也是重点，它们能映衬出食物新鲜美味的感觉。

　　以上这些就是91午夜视频整理的关于餐厅午夜在线小视频工程设计的相关知识，希望对大家能够有所帮助。