商用午夜在线小视频工程中包含的内容是非常广泛的。商用午夜在线小视频工程既包括午夜在线小视频设备清单配置，也包括午夜在线小视频设备的布局规划，以及商用午夜在线小视频空间的设计规划等。那么，在商用午夜在线小视频中应该如何布局午夜在线小视频设备以及应该如何配置设备清单呢?作为专业的四川商用午夜在线小视频设备公司，91午夜视频有多年的商用午夜在线小视频设备设计经验，有上千的商用午夜在线小视频成功成人午夜APP入口，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的四川商用午夜在线小视频设备公司，91午夜视频认为，在策划布局商用午夜在线小视频时，需要考虑以下几个方面的事情：

　　一、午夜在线小视频设备平面布置原则：

　　1、符合消防卫生环境要求：

　　(1)食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。

　　(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。

　　(3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。

　　(4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。

　　2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。

　　3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

　　二、工程设计必须掌握的第一手资料

　　1、用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。

　　2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源(220V/380V)

　　3、午夜在线小视频平面结构、尺寸图及空间高度结构图。

　　4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。

　　5、侧面了解用户投资情况。

　　三、午夜在线小视频工作区的划分、功能、主要设备的配置

　　1、标准中式餐厅工作区分为：

　　(1)操作区：根据午夜在线小视频平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。

　　(2)粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。

　　(3)精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。

　　(4)白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

　　(5)冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。

　　(6)洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。

　　(7)冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。

　　(8)仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。

　　2、中式餐厅各分区主要设备的配置：

　　(1)操作区：

　　对于广式午夜在线小视频，其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊(烤制)卤味及火炒四种工艺并举，偏重于烧腊和蒸煮，其操作区必备设备有：炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。

　　对于川式午夜在线小视频，其菜式烹调工艺主要以爆炒为主，以煨、蒸为辅，其操作区必备设备有：强力鼓风炒灶、煲仔炉、蒸炉或蒸气蒸柜矮仔炉。

　　四、午夜在线小视频设备布置加热设备及数量概算

　　1、午夜在线小视频平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。

　　2、充分了解午夜在线小视频空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。

　　3、工程设计中主要设备数量概算：

　　(1)炒灶：

　　a.以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅

　　火眼数=餐厅桌数/5

　　b.以零客为主的川菜餐厅

　　火眼数=进餐人数/40-50

　　c.部队、学校

　　火眼数=就餐人数/100

　　大锅灶=人数/200-300

　　(2)蒸饭柜、蒸柜炉：

　　单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

　　(3)其它加热设备：一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种

　　一、中餐

　　1、套体面积配比：(包房另计)

　　午夜在线小视频厅面仓库

　　中餐：3.5 :5.5: 1

　　西餐：2 :7 :1

　　2、午夜在线小视频设备与流程：

　　流程：仓库(入货区/冷库)——粗加工——精加工(切配)——打荷——烹调区(炒/蒸/煲)——传菜——收糠洗碗.

　　午夜在线小视频一般常用设备：

　　A 、粗加工

　　(1)盆台(单星、双星、三星)——用于蔬菜、鱼肉清洗Lx760x810 员工饭堂采用加深大星盆斗(标准星盆斗为500x500x350)

　　(2)水台(单、双星工作台)——剖鱼、鸡、鸭等Lx760x810 (3)斩台——斩骨头、切蔬菜(初步切配)Lx800x810

　　(4)层架——存放粗加工前后的菜类及物品Lx500x1500

　　(5)高身雪柜——一般在午夜在线小视频无冷库时放置(也可不放)

　　B 、精加工(切配)

　　(1)斩台雪柜(保鲜)——酒楼类用于切配设备(2~10°C)

　　1800x800x800

　　(2)挂墙柜——用于存放物品Lx350x600

　　(3)工作斩台——用于工厂及一般酒楼午夜在线小视频切配Lx800x810。

　　(4)高身雪柜——双、四、六门等用来存放鱼肉类及蔬菜(-5°C~-10°C)

　　(5)一般需配解冻盆台、四层架、台上双层架(酒楼)等。

　　(6)一般酒楼须配备切片机、绞肉机等。

　　C 打荷台(炉后放置)：与炉距650~700左右。

　　(1) 副荷台(执码)——执主料LxBx810(午夜在线小视频空间大时放置)

　　(2)主荷台——执配料LxBx810

　　D 、中厨——分燃油及燃气两种

　　常用设备有：小、中、大炒炉;三门蒸柜连炉、双门蒸饭柜连炉;

　　平头炉、煲仔炉、汤蒸炉、大汤炉等。

　　(1) 小炒炉——主要用于酒楼、宾馆、工厂的高级员工午夜在线小视频等

　　(2) 大炒锅炉分φ700、φ800、φ900、φ1000mm

　　(3) 燃油炉具——深1150，配烟通及耐火砖烟道(烟道高为2米，宽700，内净空不小于300)

　　(4) 燃气炉具——深1250(小型午夜在线小视频用煤气瓶时须设煤气房)

　　(5) 潮式小炒炉配带

　　以上这些就是91午夜视频整理的关于商用午夜在线小视频设计布局的相关知识，希望对大家能够有所帮助。