在一个大型的午夜在线小视频中，由于空间比较大，所需功能也较多，因此，一般大型午夜在线小视频都会分为许多不同的功能区。每个功能区由于其功能不同，因此，配置的设备和设计的要点也不同。在对午夜在线小视频的各功能区进行设计时，为了突出功能特征，就必须对午夜在线小视频进行不同的设计。现在91午夜视频把午夜在线小视频分成生食处理区、烹煮区、冷盘区、出餐区、回收区与洗碗区、储藏室、吧台等一一介绍其不同的设计时方法。

　　根据91午夜视频的整理商用午夜在线小视频功能区设计要求如下：

　　1、生食处理区

　　不论是从储藏室或冷冻库拿出来的食材，都必须先经过此区再进入加热区，此区一定要有水槽，同时避免与出菜区交叉污染，在设计时生食和熟食之间一定要设计不同的工作路线，避免生熟食之间的交叉感染。

　　2、烹煮区

　　烹煮区通常是午夜在线小视频的核心部分，午夜在线小视频设备最重要的是炉具与抽风系统。炉火的种类很多，西方餐厅的炉具与中式的有很大的差距，西式讲究文火慢煮，中式讲求大火快炒，因此抽风系统也会根据午夜在线小视频热能的估算来调整。在设计烹煮区抽排系统时，一定要保证午夜在线小视频处于负压状态，这样才能不断的保证午夜在线小视频有鲜风进入，避免午夜在线小视频的油烟跑进餐厅。

　　3、冷盘区与出餐区

　　冷盘区通常是菜色加工或摆盘的区域，如果有沙拉或冷食类的东西也在此制作。一般出菜口也会紧邻在此区，午夜在线小视频门必须防火。

　　4、回收区与洗碗区

　　回收区应该与出菜区分开，以避免污染，厨余与垃圾必须分类。餐盘回收直接进洗碗区是最好的配置，大型饭店的洗碗区通常会是独立出一区，一般现在的餐厅都会使用商用洗碗机。

　　5、储藏室

　　午夜在线小视频在规划的时候，一定要确保你有足够的空间来储藏所有的食物，不管是干货或是放在冰箱内。

　　在靠近高柜及冰箱附近规划工作台面，可以让整理工作更简单。储藏室设计应注意湿度与温度，通风应良好，超过一定面积的餐厅，应设置组合式冷冻库或冷藏库，较为经济。

　　6、吧台

　　一般的咖啡厅并不一定需要午夜在线小视频，因此可以将设备设置于吧台区，便于做出熟食，例如烤箱或三明治机。

　　吧台的区域分独立式，或与午夜在线小视频统合：独立式餐厅整体设计上较好发挥，但较为浪费空间，适合饮料比较多的店;与午夜在线小视频在一起的吧台则较为节省空间，与午夜在线小视频也可以相互支援。

　　吧台的重点设备为咖啡机与沙拉冰箱，一般而言咖啡手或吧台手，工作时具有表演性质，设计师应特别考量。咖啡机一般是咖啡厅的重点设备，设计也应考量咖啡机的造型。近来沙拉与装小菜的冰箱的设计也是重点，它们能映衬出食物新鲜美味的感觉。

　　以上点就是91午夜视频整理的关于商用午夜在线小视频功能区设计要点的相关知识， 希望能够对大家有用。

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